गर्मी में बनाएं ठंडा-ठंडा आलू का रायता, मिनटों में तैयार ये आसान रेसिपी

अगर गर्मियों में सब्जी खाने का मन नहीं करता, तो Aloo Ka Raita आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है। ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बेहद आसान और झटपट बनने वाली डिश है, जिसे रोटी, पराठा या चावल के साथ खाया जा सकता है

रेसिपी (स्टेप बाय स्टेप):

पहला स्टेप: दही तैयार करें

सबसे पहले दही लें और उसे अच्छे से फेंटकर स्मूद कर लें। आप अपनी पसंद के हिसाब से इसे पतला या गाढ़ा रख सकते हैं। अगर दही नहीं है, तो छाछ या मट्ठा का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

दूसरा स्टेप: आलू उबालें

2-3 आलू को कुकर में उबाल लें। ठंडा होने के बाद छीलकर उन्हें हाथ से मैश कर लें। चाहें तो सिल-बट्टे या मिक्सर में हल्का पीस सकते हैं। इसमें थोड़ा हरा धनिया मिलाने से स्वाद और बढ़ जाएगा।

तीसरा स्टेप: रायता तैयार करें

अब मैश किए हुए आलू को फेंटी हुई दही में डालकर अच्छे से मिलाएं। इसमें काला नमक, सफेद नमक और थोड़ा चाट मसाला डालें।

चौथा स्टेप: तड़का लगाएं

एक पैन में 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल गर्म करें। इसमें जीरा, मेथी दाना, राई और चुटकी भर हींग डालकर चटकाएं। ऊपर से हल्की लाल मिर्च डालें और तुरंत इस तड़के को रायते में डालकर ढक दें।

सर्व करने का तरीका

रायते को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने रखें। ठंडा-ठंडा Aloo Ka Raita रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें।

टिप : गर्मियों में ये हल्का, ठंडक देने वाला और पेट के लिए भी फायदेमंद ऑप्शन है—एक बार जरूर ट्राई करें!