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अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ बेचने वाले नियंत्रित करते हैं हमारा स्वास्थ्य

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आप जिम जाएं, स्वस्थ भोजन करें और जितना हो सके पैदल चलें। आप हाथ धोएं और वैक्सीन लगवाएं, आप अपने स्वास्थ्य पर नियंतण्ररखें, यह एक सामान्य कहानी है जो हम खुद को बताते हैं। दुर्भाग्य से, यह बिल्कुल सच नहीं है। हमारे स्वास्थ्य में बाहर के ऐसे कारकों का बहुत बड़ा प्रभाव होता है, जिनपर हमारा कोई नियंतण्रनहीं होता। विशेष रूप से ऐसे उत्पाद जो हमें बीमार कर सकते हैं या मार सकते हैं, कंपनियों द्वारा बनाए जाते हैं और नियमित रूप से बेचे जाते हैं।

उदाहरण के लिए, आप और आपका परिवार दशकों से खतरनाक रसायनों के संपर्क में हैं, जिनमें से कुछ गुर्दे और वृषण कैंसर से जुड़े हैं। आप लगभग निश्चित रूप से इस समय अपने शरीर में इन रसायनों को ले जा रहे हैं, जिन्हें पीएफएएस या सदा बने रहने वाले रसायन के रूप में जाना जाता है। और यह तो बस शुरुआत है। अब हम जानते हैं कि उत्पाद के केवल चार वगरें तंबाकू, शराब, अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और जीवाश्म ईंधन के संपर्क में आने से दुनिया भर में हर तीन में से एक मौत होती है। यानी, वे हर साल (2019 तक) दुनिया की पांच करोड़ 60 लाख मौतों में से एक करोड़ 90 लाख में शामिल हैं। प्रदूषण मुख्यत: जीवाश्म ईंधन से अब असामयिक मृत्यु का सबसे बड़ा पर्यावरणीय कारण है। अेत समुदाय और कम आय वाले समुदाय असंगत प्रभावों का अनुभव करते हैं। प्रदूषण से संबंधित 90ù से अधिक मौतें निम्न मध्यम आय वाले देशों में होती हैं। इसका मतलब यह है कि दुनिया भर में बीमारी और मृत्यु के लिए प्रमुख जोखिम कारक निगम हैं जो इन अस्वास्थ्यकर उत्पादों को बनाते हैं और बेचते हैं। इससे भी बुरी बात यह है कि जब इन निगमों को अपने उत्पादों से होने वाले नुकसान के बारे में पता चलता है, तब भी वे हमारे स्वास्थ्य की कीमत पर मुनाफा बढ़ाने के लिए अक्सर व्यवस्थित रूप से इन नुकसानों को छिपाते हैं। इनमें प्रमुख तम्बाकू, तेल, खाद्य, फार्मास्युटिकल और रासायनिक निगम हैं, जो समान तकनीकों को लागू करके अपना मुनाफा बढा रहे हैं और नुकसान फैला रहे हैं।

लाभ और हानि विवरण जब कंपनियां अपने उत्पादों से होने वाले नुकसान को छुपाने का काम करती हैं, तो वे हमें अपनी और अपने बच्चों की सुरक्षा करने से रोकती हैं। अब हमारे पास एस्बेस्टस, जीवाश्म ईंधन, कीटनाशक, सिलिका और निश्चित रूप से तंबाकू जैसे उत्पादों के कॉपरेरेट के गलत कायरें के प्रमाणित मामले हैं। इन उदाहरणों में, निगमों ने विनियमन में देरी करने या रोकने और मुनाफा बनाए रखने के लिए जानबूझकर संदेह पैदा किया या अपने उत्पादों के नुकसान को छिपाया। दशकों के अनुभवजन्य साक्ष्य से पता चलता है कि इन प्रभावी युक्तियों को वास्तव में साझा किया गया है और रणनीतिक रूप से एक उद्योग या कंपनी से दूसरे में स्थानांतरित किया गया है।


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